GESCHMACKSTALENTE 2026 – Diese Gründungsteams möchten Dortmund mit ihren Gastronomien erobern

Hoch hinaus möchten alle Gründer*innen mit ihren Ideen. Die besten Teams des diesjährigen GESCHMACKSTALENTE-Wettbewerbs sind diesem Ziel jetzt einen entscheidenden Schritt nähergekommen: Im Turm137 – der höchstgelegenen Gastronomie der Stadt – fiel der Startschuss zur Hauptrunde des bundesweit einzigartigen Gastrowettbewerbs der Wirtschaftsförderung Dortmund.

Zehn Gründungsteams haben sich mit ihren Ideenpapieren durchgesetzt und Vertreter*innen von Wirtschaftsförderung, Sparkasse Dortmund und IHK zu Dortmund am Ende der offenen Vorrunde von ihrer gastronomischen Vision überzeugt. Während einige Teilnehmende Berufserfahrung in der Gastronomie mitbringen, wagen andere den Quereinstieg. Was sie alle verbindet, ist der Traum von der eigenen Individualgastronomie sowie ihr gemeinsamer Anspruch, richtig gute Gastgeber*innen zu sein.

Mehrere Premieren für die Dortmunder Gastroszene

„Eine lebendige Gastronomieszene ist ein entscheidender Faktor für die Attraktivität und Lebensqualität unserer Stadt“, sagt Heike Marzen, Geschäftsführerin der Wirtschaftsförderung Dortmund. „Unsere Geschmackstalente brennen für ihre Ideen und machen Dortmund mit diesem Engagement zu einer Stadt, in der man sich gerne aufhält und immer wieder Neues entdecken kann.“

So hält die diesjährige TOP 10 einige Premieren für die Dortmunder Gastroszene bereit. Neben dem ersten afghanischen Restaurant der Stadt („KBL Dortmund“) und „Simi’s Kids Café“ soll ein gastronomisches Zuhause für die stetig wachsende Rennrad-Community („Radcafé“) entstehen. Und auch Dortmunds erste Gastro-WG ist im Wettbewerb dabei, die mit „mingle & frans“ und „doupe“ zwei gastronomische Konzepte unter dem Dach eines hybriden Lokals im Kreuzviertel vereint.

Internationale Genussvielfalt, neue Treffpunkte außerhalb der City

In internationale Genusswelten entführen zudem eine Bar für italienische Aperitivo-Kultur („Bacaro20“), ein griechisches Take-Away-Konzept für süße und herzhafte Loukoumades („LOUKOUMANIA“), eine neue Adresse für neapolitanische Pizzen („Pizzaiolo Barini“) und ein Gastronomiekonzept, das traditionelle ostasiatische Ernährungsprinzipien in eine zeitgemäße, gesundheitsbewusste Küche überführt („āmā“).

Und auch außerhalb der City möchte der Dortmunder Gastronachwuchs durchstarten. So soll neben einer stilvollen Aperitivi-Weinbar für gesellige Abende in Kirchhörde („Apéro“) schon bald ein Kreativ-Café im Herzen Hombruchs eröffnen, das einen Ort für kreative Auszeiten abseits des Alltagsstresses schafft („studio.in – Kaffee & Kunst“).

Finale und Preisverleihung am 29. Juni

Allen Teams wird in der Hauptrunde ein Coach zur Seite gestellt, der sie individuell begleitet und bei der Weiterentwicklung ihrer gastronomischen Konzepte unterstützt. In mehreren Trainingseinheiten wird das Fachwissen vertieft und das Netzwerk mit Hilfe von Dortmunder Gastroprofis ausgebaut. Nach Abgabe eines Businessplans und einer mündlichen Präsentation vor der GESCHMACKSTALENTE-Fachjury werden Preisgelder im Gesamtwert von mehr als 80.000 Euro vergeben. Das Finale von GESCHMACKSTALENTE 2026 findet am 29. Juni statt.

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